非正常美食文第206章四喜汤团（1/6）-新笔趣阁

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第206章四喜汤团（1/6）

秦淮和欧阳回到家的时候，才6点不到。

秦淮打算先尝试听名字就知道更简单的四喜汤团。

汤圆，秦淮会做。

他不光会做汤圆，还会做元宵。汤圆是秦家正月十五必吃的点心，无论吃多吃少，吃晚饭时必须先吃一碗汤圆，通常是芝麻馅的。

后面有一段时间虬县很流行吃水果汤圆，秦淮也试着做了几次。可能是因为配方不对的缘故味道不是很理想，秦家跟风吃了几次后就重回芝麻馅汤圆的怀抱。

至于元宵，是秦落看电视的时候发现南北汤圆居然是不一样的，南方的叫汤圆，北方的叫元宵。汤圆是包出来的，元宵是滚出来的，且元宵的个头更大，秦落当即连宫斗剧里的点心都不想吃了，就想吃元宵。

秦淮照着《点心大全》上的菜谱试着做了几次元宵，秦落发现和汤圆没有太大区别，且元宵的表皮还没有汤圆光滑黏糯。最关键的是元宵全部都是甜口的，不像汤圆还有肉馅的，吃了几次就把元宵打入冷宫。

这么多年以来，被秦落打入冷宫的点心可比电视剧里被皇帝打入冷宫的妃子多多了。

在秦淮看来，做汤圆很简单。

这个点心基本上不了难度，即使四喜汤团是复杂款的汤圆，需要做4种馅料包4种形状，其调味和指法的难度都不高。

虽然游戏系统常年吐槽秦淮根本不给点心做造型，但很多点心确实没有做造型的必要。

四喜汤团有4个造型，也是为了区分不同馅的汤圆，免得煮的时候煮混了。

秦淮一回家就开始研究菜谱。

菜谱很简单，秦淮大致浏览了一番后在心中记下，开始做汤团的皮。

做四喜汤团，皮是最麻烦的。

要用专门的水磨粉，也称汤团粉，其实就是糯米粉来做。如果想手工制作水磨粉步骤很复杂，要把糯米浸泡一夜，用水磨打成浆，再用布袋装着挂起来吊一晚上，把浆水里的水沥干，将布袋中剩余的湿糯米团粉掰碎后晾干，才是适合做汤圆的水磨粉。

这是过去的老做法。

现在不一样，科技进步了，超市里直接就能买到水磨粉，要什么品质，要什么档次的都有。

秦淮从柜子里找到从来没有开封的水磨粉，有六袋不同的牌子。他根据包装和配料表挑出了一袋看起来最好的，倒出一小碗，用冷水搅拌成粉团。

最开始秦淮搬进来的时候，这个屋子厨房里的柜子都是空的，家里连大米都没有。

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