34 美食达人 三十三（3/3）
锏，一拍手，便有一个伙计小心翼翼地端来了一碗样式奇怪的汤……这汤有两层容器，瓦罐之内，还有一个被掏空的木瓜，边角雕琢成锯齿的形状，十分精美，里面装着汤汤水水。
这就是家喻户晓的传统粤菜之一八宝冬瓜蛊，是以冬瓜作为容器的汤，故得此名。
这八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，此菜水清色白，冬瓜内的肉质鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令的汤菜。
其做法大体为将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中，然后向里面填入食材。
这汤中有既含有冬瓜的清香，又有馅料的味道，肉眼可见的就有猪肉、鸡肉、火腿丁、玉兰片、干贝、对虾，营养丰富，食材之间互相映衬，滋味无穷。
此菜最适合在炎热的夏季食用，美观悦目，集多种原料为一体，口感各异，清淡味鲜，是消暑、解腻、解酒的佳品。
不过阿思对这道菜仍是没有感觉，使用汤匙喝了两口，就放下了餐具。
邱大平失望不已，满怀信心地做了这么大一桌子菜，只食材就提前准备了好几天，花费不少心血，到头来却遭受了这般打击，其心情可想而知。
徐攸之从满桌子菜肴的百味之中，嗅到了这道汤食的清香，见阿思不喝了，就把剩下的捧了过来。
他懒得用小勺慢慢地品尝，直接倒了一大碗，将这碗汤连同里面的食材一饮而尽。
这八宝冬瓜蛊不愧是解腻消暑的神器，分明是热汤，可一碗下肚，神清气爽，身体的燥热感减轻了许多。
口腔内的杂味也被净化，之前美食的残余味道全部消失了，唇齿之间只留下了木瓜沁人心脾的清香。
如此神奇，令人拍案叫绝。
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