第183章 奶牛（2/4）
非常累。要把七八十斤的奶水从桶壁和木板间隙及木板的几个孔中挤压出来，那真的是要使出全身力气，把吃奶的力气弄出来才行。关键是，起码得反复打上千次，才行。张不得不佩服那妇女，天天这样打酥油，这双臂估计早练出麒麟臂了，那双臂的力量估计能比绝大多数男人都大。不过这种奶油营养可是极高的，还能做酥油松饼、酥油茶，做糕点果子，甚至用酥油点灯，还有一种很好闻的奶油香味，都能当香熏精油来用了。虽比不是青藏耗牛的酥油，但也还不错。羊奶也能打酥油，不过营养不如牛酥油的丰富而已。奶酪也是奶制品，但与酥油还是有些差别的。把打过酥油的纯牛羊奶，让它酵，当鲜奶有了酸味后，倒入锅里煮熬，等酸奶呈现出豆腐形状时，舀进纱布里挤压去水分，把奶渣放进模具里，挤压成形，用刀划块，生奶酪就好了。熟奶酪制作方法也差不多。郑家仆妇把酥油叫奶油，把奶酪叫奶豆腐。除了制作这两样外，她还会把牛羊奶加工出奶皮子、酸奶等。养的这群奶牛奶羊，虽然花销不少，但每天能收获数十斤的牛羊奶，不但一家人有鲜奶喝，还有酸奶，奶油、奶皮子、奶豆腐等吃，对于养的起奶牛奶羊的张家来说，挺划算的。这些奶制品可是营养丰富。现在张家每天早上都会煮点鲜奶喝，张有时也会煮酥油茶喝。“娘子，来喝奶了，刚煮好的，温着呢，赶紧吃。”“不喜欢喝奶，腥。”崔莺莺一面摆弄着算筹，一面撒着娇道。“腥点也喝，你太瘦了，得长胖点。”崔莺莺人挺高，比较苗条，张觉得她应当再补补，丰腴一点。七娘也是这样跟张说的，多给莺莺补补，这样怀上孩子后，以后生孩子轻松些。太瘦了，孩子娘胎里就长不好，生孩子时更危险。“让红线多吃点，这丫头太瘦了点。”“你们两个都得吃，每天早上一杯奶，谁也少不了。来，乖，喝奶。”“等会，我把这账对完了喝。”张把奶放炕桌上，刚想上炕，崔莺莺却连忙喊道，“别，你别上来，我这摆着自筹呢，你一上来，全乱了。”张半边屁股靠在炕上，看着那摆了一炕的算筹棒子，有些无奈。“你这算的是多大的数字啊，怎么的摆了一炕啊?”“我这算好几笔账呢，一起算。”这个张服，居然还能同时算好几笔账。“媳妇，这样算也太辛苦了，我给你弄一个计算的工具。”“啥工具啊，算数不都用算筹啊。”“为夫我就有一算数神器，你等着瞧好了。”“行，你若真能弄出这样的算数神器来，那我今天晚上就让红线来服侍你。”张无奈苦笑，红线这丫头如今天天跟着屋里，但他还真没收了这丫头，实在是妻子在前，他也下不去这手啊。“我今天来那
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