第1699章 滋味独特（2/4）
越来越粘稠，当淀粉变得透明，凤浅便让彦幽趁热将粉倒进个四四方方的容器中。
“好了，等它晾冷了，就能切了。”
“这这个辣椒呢？”
“这就要用到另一个石磨了。”
将焙干的辣椒段放进石磨中，粗粗研磨成碎片状。再放入两勺白醋，一勺熟芝麻和几粒青花椒。
然后，凤浅召唤出龙纹如意锅，请彦幽抱着油桶开始往里面咕噜咕噜地倒油。
“会不会太多了？”
“没事，使劲倒！”
凤浅站在锅边看着，辣椒吸油，再说了，大家爱的不就是这一口红油！
用一比五的比例，一斤辣椒五斤油，到时候红彤彤的一片，保证馋掉大家的舌头。
不错，凤浅要做的就是传说中的万能辣椒油！
菜油冒出青烟，凤浅将准备好的香料丢进去炸出香味来，八角、花椒、桂皮、香叶、葱段、香菜根、白芷、姜片通通丢下去，炸到香味都窜出来才能捞起。
这样以来，油就有了底味。
“原来这油还得这样处理，难怪总是有股与众不同的香气。”彦幽在一边感叹着。
“彦幽姑娘，要试试看泼辣子吗？”
凤浅再次将油温升高，此时，锅中滚油清凉得很，早备在一边的辣椒面都又等不及了。
彦幽虽然有点怕滚油，但是在凤浅的再三鼓励下，她还是勇敢地试了试。
第一次，只到一半的油，带得边倒边搅和。滚油带来的高温使得辣椒表面迅速焦化，激发出无与伦比的香气。
再等半分钟，等油温稍微下降一些，再来第二次泼油。此时搅拌，这辣椒里的红油就都沁出来了，满屋的香味，只是一勺辣椒油就能引得人口齿生津，胃口大开，看的彦幽忍不住想尝尝。
凤浅看出了她心急的样子，笑着说道：“别急，烫。想舀出一小碗来等它冷了你再尝。”
此时，凉粉也冷好了，将它拿出来切好，盛在盘中，放入花生碎、白芝麻、小葱末、蒜末、花椒、麻椒、豆豉，倒入由生抽、醋、盐、白糖调和的料汁，最后再加上一勺还带着热气的灵魂辣椒油。
“川北凉粉做好啦！”
步镜月顺着油辣子飘出来的香味一路寻过来，只见到下人们正忙着将凤浅做好的菜端出来。
“这闻着……闻着就好下饭啊！”
步镜月说话时忍不住咽了下口水，被孤傲霜瞧见，忍不住打趣道：“
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