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第904章 炒土豆丝(1/4)

司空圣杰见状,立刻来到了凤浅的身旁,随时准备出手对付雪狼。

凤浅冲他摇了摇头,她感觉这些雪狼似乎特别的有灵性,不会随意地袭击她,而且好像能通人性,她于是试着跟它们交流。

“你们先别着急,火锅除了汤底和配菜,蘸酱的搭配也是很讲究的。”

凤浅边说边从收纳格里取出一大摞的碗碟。

“其实火锅除了麻辣火锅,还有其他很多种类的做法,根据不同的做法,他们蘸酱的搭配也是不一样的,比如你吃的肉类主要以羊肉为主的话,最佳的蘸料搭配是芝麻酱、腐乳汁、香菜、芝麻粒、辣椒油和韭菜花,如此搭配能更好地去掉羊肉的膻味,提升鲜香,少量的辣椒油和韭菜花还能起到提鲜的效果……”

唐辰羽低着头,拼命记笔记。

灵厨工会的弟子们认真听讲,默默点头,暂时忘却了雪狼还在四周威胁着他们。

雪狼们竟也乖乖地蹲在那里,一动不动,倒不是在专心听她讲解,而是眼睛一瞬不瞬地在盯着锅里的美食。

“但如果是麻辣火锅的话,它的蘸料就又有所不同了,通常推荐的有两种,油碟和干料。所谓油碟,就是香油、蒜泥、蚝油、盐、醋、糖、芝麻、葱花、香菜的组合,可以起到快速降温解辣的作用,辣红素会溶解一部分在油里,保护肠胃,蒜香也可以增加辣的香气,如此吃完火锅之后,就会变得舒畅无比……”凤浅边调制蘸酱,边说道。

唐辰羽点点头:“有道理!”

然后,接着奋笔疾书。

厨君子看着,也跟着默默点头,露出欣赏的眼神。

“还有一种蘸酱是干料,所谓干料,就是辣椒面、花椒面、味精、盐、孜然面、芝麻和花生碎的组合,这种蘸酱很适合特别喜欢吃辣的人,吃麻辣火锅时蘸干料,既可以提升辣度,也可以提升鲜度。”凤浅说话间,已经配制好了两种蘸酱,“至于选哪一种,就看个人的口味和喜好了。”

放下两碗蘸料,凤浅一抬头,就对上了碧眼雪狼的眼睛,吓得她手一抖,差点就把两碗蘸料给打翻了,它是什么时候过来的?吓死宝宝了!

只见那碧眼雪狼鼻子哼哧了声,像是在警告她,快点给它们吃的,否则你看着办!

居然被一匹雪狼给威胁了?

“请各位狼兄稍等,我这就把食物分给你们!”凤浅立刻怂了,好汉不吃眼前亏,能用吃打发的,绝不动用武力。

看她一脸讨好的神色,众人绝倒,你还真巴结
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