第281章 积极准备(2/4)
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这时,周围的人涌了过来,将他围住了,一个个兴奋地向他打听。
“唐师弟,你行啊,你居然是风老师的徒弟?”
“你是什么时候拜师的?学到多少本事了?”
“来来来,快给我们露一手!”
唐辰羽苦笑,摊摊手:“我虽然拜了师,可我什么都还学呢。”
“骗谁啊?你有这么厉害的师父,怎么可能什么都没学?”
“你是想故意藏私吧?”
“唐师弟,这样可不厚道哟!”
唐辰羽哭笑不得:“我真的没学!我昨天才认的师父,我真不骗你们!”
“切!”可惜根本没人信他。
储藏室,蔡灵厨拿出了一屉他亲自制作的豆腐,给凤浅介绍:“风灵厨,这是我昨晚磨的豆浆,今早铸模做成的豆腐,你看看,能不能用得上?”
凤浅凑近前一看,发现他做的是用卤水做成的北豆腐,俗称也叫老豆腐,硬度、弹性和韧性都很强,用来炒菜会很有嚼劲,但它的外观粗糙,颜色发黄,并不适合做成麻婆豆腐!
在凤浅的印象中,最好的麻婆豆腐,应该是用石膏做成的南豆腐做成的,色泽鲜白,又滑又嫩,水分又充足,一口咬下去,入口即融!
那鲜美的滋味,她至今都记忆深刻!.ξgyuxt.e
所以,她的麻婆豆腐,必须用南豆腐来做!
“不行,这个豆腐太老了,绝对不能用!”
蔡灵厨一愣:“豆腐不都是这样的吗?用卤水作为凝固剂做成的豆腐,外观都是比较粗糙的,再加上卤水里面有杂质的成分,所以做出来的豆腐颜色都略微偏黄!”
凤浅摇了摇头道:“用卤水做出来的豆腐,自然是粗糙的,但如果不是用卤水,用其他液体作为凝固剂的话,是可以避免出现这些状况的。”
“其他液体?”不止蔡灵厨懵了,何灵厨和赵灵厨也是面面相觑,他们学习灵厨以来,还是头一次听说豆腐还有第二种做法。
凤浅点点头:“豆腐还有一种做法,就是用石膏液体作为凝固剂,用石膏做成的豆腐色泽鲜白,又滑又嫩,是做麻婆豆腐的最佳之选!”
蔡灵厨三人对视一眼,眼睛齐齐放光。
“世上真有这样的豆腐?”蔡灵厨惊讶。
凤浅自信地牵唇一笑:“等我做出来,你们自然就知道了。现在,我想看看你们种植的灵豆,能不能做出好豆腐,前提还是要挑选最好
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