第 139 章 第一百三十九章(1/13)
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鸭血粉丝汤是一种神奇的小吃,它可以当饭,也可以当菜。饿的时候可以吃一碗,饱的时候也能来两口。这段时间,一膳堂主打的就是鸭血粉丝汤,杜衡每天早上都要熬上两大锅浓香四溢的鸭汤。实不相瞒,要是大家不觉得腻,杜衡能再煮上一阵子的粉丝汤。
金黄色的鸭汤中漂浮着翠绿的香菜,香菜旁边整齐的摆放着切成了碎片的鸭肠鸭肝鸭胗。随意挑上一块品一品,鸭肠脆嫩、鸭肝干香、鸭胗弹牙,它们没有内脏的腥臊之味,只保留了原本的口感和肉质。
鸭肠鸭肝这些只是点缀,汤中还飘浮着着数量偏多的鸭血和油豆泡。鸭血已经从暗红色变成了褐色,吃的时候往嘴里这么一吸溜,又嫩又滑,里面的孔洞还吸饱了汤汁,稍稍一抿,鸭血就在口中化开了。
油豆泡也是极品,在鸭汤中炖煮过的油豆泡内里已经被汤汁浸透,外层变得有嚼劲,内里就是一包汤。挑起一个放到口中,还没嚼,汤汁就先流淌出来了。
若说鸭血和油豆泡是集大成者,碗中还有另一样美味同样值得细细品味,那就是晶莹的粉丝!
杜衡在每一碗鸭汤中都汆烫了二两粉丝,红薯粉丝没煮之前颜色有些暗沉,可是经过浸泡和稍稍炖煮之后就会变成通透的灰色。夹起一筷子,粉丝就长长短短的挂在了筷子尖上。它沾染了鸭汤的鲜香也保留了自己的原味,吃起来爽滑有嚼劲,不像一般的粉条一碰就烂了。
一大碗鸭血粉丝汤连汤带水,吃的时候再往里面滴上一两滴辣椒油,鲜香味美又香又辣!温琼能一口气就干掉大半碗!
杜衡坐在温琼面前看着他师父闷着头在吃鸭血粉丝汤,他关切的说道:“师父你慢点吃,吃完了我再给你煮就是了。”温琼点点头:“嗯嗯!”
杜衡又说道:“对了,师父你吃到鸭心了吗?我在你的碗里放了鸭心哦。”云烟楼打包回来的鸭杂中鸭心比较少,杜衡偏心的只在熟悉的人碗中加鸭心。
温琼点着头:“嗯嗯,吃到了!”
景楠笑着在他的碗里滴了几滴香醋,他道:“小琼现在心里只有鸭血粉丝汤,你说什么她多半没听到。”温琼把头从碗上抬起来:“我听着呢。”
杜衡撑着下巴说道:“等一会儿让师兄师姐他们也来尝一尝。”
温琼摆摆手:“不用等他们了,玉书他们昨天出去了。”杜衡疑惑了:“嗯?师兄他们出发的时候怎么没告诉我?”
温琼道:“他们也不知情,刚刚叶闻秋来告诉我。说神虚
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