第八十九章 砂糖杂质过滤器!(1/5)
“所有容器一定要保持干净,每制作一次后,就要用纯净的开水洗净……”
“所有原材料更要保持纯正,以后即使我不管,但凡稍微变质,哪怕有异味的食材,宁可扔掉,也一律不许使用……”
“研磨一定要到位,搅拌一定要足够,可以加一些淀粉芡粉保持柔滑感,但量绝对不能太多……”
“用来盛装运输的缸子一定要能保持密封,运送过程中更要小心……”
院子里。
杨逍指着一件件容器和原材料,一边和老陈等三人说着话,一边教他们具体制作。
老陈几人听得直点头,一点也不敢疏忽,没听清楚的地方问了又问,还嘱托两个年轻小丫头好好记住。
老陈两人或许一时记不住。
不过。
两个小丫头似乎对这件事倒是挺感兴趣,记性不错,只不过教了一遍,竟还会触类旁通改进工艺,让杨逍很惊喜。
半个时辰后。
第一桶研磨出来的豆浆被巧儿抱了出来,只不过,杨逍看了一眼却暗自摇头。
他用勺子将滚烫的豆浆放在嘴里尝了一口,一股磨砂感被舌尖品尝了出来。
“不行。”
杨逍将勺子放到一边。
“怎么啦?”
吴妈站在磨坊门口,擦着手问道。
厨房。
陈妈正准备将煮熟的豆子送过去,看到杨逍那副模样也止住了脚步。
杨逍指着那桶豆浆道:“豆浆的粗糙感太强了,还有许多豆渣,必须还得再加一道细腻过滤才行。”
“怎么过滤啊?”
吴妈不解道。
其他几人也看向杨逍。
杨逍笑呵呵道:“简单!你们去找些整块纱布洗干净,然后在厨房里搞个小工作间,纱布用竹条拉伸悬吊好,将磨好的初制豆浆倒在纱布上,慢慢摇晃,用桶接好,即可得到口感顺滑的纯豆浆了!”
“这其中嘛,还可以加一些砂糖之类的搅拌过滤。”
说着。
杨逍从桌上拿起一个纸袋里面拿出了白砂糖。
“好。”
吴妈等人说干就干,很快点去库房里拿了半匹干净的纱布,又取了针线竹条,按照杨逍的方法制作起来。
几人一边做着,一边惊讶。
“大人怎么什么都知道呢?似乎就没有难得出大人的事儿啊!”
“原以为大人是个读书
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