3 第 3 章(1/3)
甜水面是四川美食。
关春玲在工友家吃过一次,惊为天人。
又因为女儿小时候吃不了太辣,关春玲想办法改良了配方,使之看起来浓油酱赤,味道咸甜辣皆有之,关月旖特别爱这个,常常缠着妈妈做给自己吃。
后来妈妈忙于工作,很少做了。
一重生回来,关月旖就想得不行。
想到流口水!
关春玲很心疼女儿。
平时家里穷,她从没讲究过要给孩子吃什么,基本都是摆完摊还剩下什么,母女俩就应付着随便吃点儿。
现在女儿马上就要高考了,平时又乖巧得很,只是想吃一碗既不贵、又不麻烦的甜水面,她又怎会拒绝!
她立刻牵着女儿回了家,先赶了女儿回屋看书,她立刻围上了围裙开始准备。
做一碗好吃的甜水面,最重要就是面条本身,一定要筋道。
关春玲的技巧,就是频繁发面。
先揉面,醒发;
再揉面,再醒发;
一共重复三次。
再把面条擀成一指厚的大面饼,用刀将面饼切成粗粗的面条……
在醒发面条的同时,就要准备酱汁了。
甜水面的酱汁分两种,一种是甜咸口的,以红糖、酱油为主体,适当加些大叶、化人,他还是个小吃店老板有正儿兜、尼龙袋之类的,现在大家出门买菜都得挎个篮子,但指不定没拿篮子出门的时候看到有水果和菜卖,想买的时候又没东西装,身上常常准备个网兜之类的,就方便得多啦!”
……
关春玲连连点头。
母女俩正聊得开心呢,突然有人敲门,不由得一愣。
一安静下来,母女俩就听到敲门的人还在喊,“春玲,月月,快开门!”
关春玲了然,“是你陈姨收摊回来了。”
住在对门的祁俊他妈陈晓霞?
关月旖的脸色垮了下来。
关春玲浑然不觉,笑眯眯地对女儿说道:“你吃你的,我去开门……”
关月旖站起身,阻止了妈妈,“妈,我去看看。”
她抢先一步走到门口,开了门。
果然,来人是个四十多岁的中年妇女。她体态消瘦,下巴尖尖,长得不如关春玲漂亮,但生了一双会勾人的眼睛。
正是住在关月旖家对门的陈晓霞。
关月旖恨透了陈晓霞。
见门一开,陈
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