第12章 红烧肉（2/2）
西瓜（34）：前面的，第一次来直播间吗？这么早就开全息通感。
祝余看到了弹幕哭笑不得，想到应该不少观众家里多少有点肉：“吃起来会有味道是因为这些肉还没去腥，家里有食材的可以跟着我的步骤一起学习。”
她从仓库里搬来一口大铁锅，热好铁锅，祝余带上隔热手套把十多块五花肉放入锅中，用干锅烫一下肉皮。
这是去除五花肉皮腥味最重要的一步。
紧接着，烫好皮的肉用一盆温水泡5分钟。
祝余用小刀轻轻刮着表面被烫过的地方。然后将刮干净的肉冷水下锅，放入葱，姜，黄酒。大火煮开后，继续煮5分钟。
时间到了，她把肉捞出，用温水冲洗干净，放到案板上改刀，把五花肉切成大小均匀的正方块。
接着祝余重新起锅，加入少量的油，把改刀后的肉放入锅中，小火慢煎。
煎到呈现金黄色后捞出，将锅中多余的油倒出，放入冰糖。
祝余喜欢偏甜口点的，就放了一小把。
她再用最小火把冰糖炒到枣红色微微冒小泡后，把刚才盛出来的肉放入锅中，翻炒上色，加入小半碗黄酒去腥增香，加入适量的生抽，老抽和醋进行调味。
继续翻炒几分钟，简单加入几样香料（香叶、桂皮、字吗，我怎么看不懂了(?_?)
马卡巴卡（043）：不是吧，家人们一觉起来天都塌了。
祝余看到了弹幕的评论，微微一笑：“那恭喜：‘我是小丑（211）’的观众，获得今天的弹幕掉落的红烧肉一份。”
南瓜小贝（213）：好好好，现在家人们才是纯纯的大oker?????
君君尔寒（20）：快说你是编的，同为观众，凭什么你收获了甜甜的爱情，还有香喷喷的红烧肉！
“距离抽奖结束还有三分钟，直播间人也不是很多，大家都是机会被抽奖的。”祝余开口安慰直播间的观众们。
声势浩大（94）：现在直播间3000多人，相当于千分之一的概率。
【滴——】
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