第168章 这场面有点壮观（1/3）
母女俩愉快的商量好事情之后，来到院子里。
许妙妙心血来潮，想要做鸭蛋吃。
一想到红心流油的鸭蛋配上馒头稀饭，那滋味，馋死她了。
“妈，你会做咸鸭蛋吗？”许妙妙利落的一边洗鸭蛋，一边问。
“当然会啦，咸鸭蛋很好做的，你想吃我给你做。”许翠株可是生活好手。
咸鸭蛋这种东西基本上家家户户都会做。
街上也有卖的，很常见。
“那咱们一人做两坛子怎么样？看谁做的好吃。”许妙妙起了攀比的心思。
她知道一种非常出油好吃的做法。
“好呀。反正家里有的是鸭蛋。”许翠株完全没意见。
做点咸鸭蛋也好，冬天没菜吃的时候早晚可以拿出来吃。
省事还好吃。
说做就做。
许妙妙将新鲜的鸭蛋洗干净，擦一擦，晾干，放入坛子内。
紧接着，在锅中，按照每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。
等煮出香味之后，加入一公斤盐、一点点白糖以及白酒五十克。
最重要的步骤是放入白酒，这是咸鸭蛋出油的关键。
弄完之后，就是等待的时间。
许妙妙把卤水拿到外面，外面温度低，冷的快。
等卤水完全冷却之后，再倒入坛子内，最好没过蛋面。
给坛子盖上盖子，密封起来。
“我做好啦，二十天后就能吃啦。”许妙妙成就感满满。
“你可终于捣鼓好了，其实做咸鸭蛋不用搞这么复杂，就像我刚刚那样弄，也很好吃的。”
许翠株早都弄完在院子里做皮蛋了，她站起来歇一歇。
“妈，不一样的，这样制作出来的咸鸭蛋出油很多，味道最好。”许妙妙坚信。
瞧着许翠株明显不太相信的样子，许妙妙决定不解释。
到时候对比一下就知道了。
“真的？”许翠株想到之前女儿做皮蛋的时候，她还说会不会把蛋弄得不能吃了呢。
没准女儿做的还真就比她做的好吃呢。
“当然啦。”
许翠株帮着许妙妙，把两个坛子送回了家。
临走时，她没忍住，“妙妙，等鸭蛋做好了，一定要记得拿来给我尝尝。”
她做了几十年鸭蛋了，不信会输给自己的女儿。
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