第三百五十七章 皮拉红（2/2）
些比较好。
食堂的饭菜是要提供给员工的，员工大多是体力活，在饮食上就需要油水大一下，所以食堂的饭菜都是油大的些。
但是老人还是需要清淡一点的饭菜比较好，小庄是单独给他做的，到不是问题。
别看冯瑶姐平时除了上班，就是来家里时间也短，但是她对家里不比家里的任何一个人用心少。
前几年，妈妈还自己住老家时，都是冯瑶姐安排给家里带水果，带菜。
现在住到一起了，还是她注意到这些细节，她是真的把自己当作了这个家的一份子。
听端木樱的话，是冯瑶姐早就安排好的，她是考虑到了，今天晚上回家，老人是没精神做饭。
胡杨餐厅现在的大厨有好几个，甚至还有一个粤式大厨，他煲汤是一绝，晚上送来的就是他煲的羊肉粥，虽然肉也是碎的，但是因为里面放了一些香料，不是太适合小庄吃。
但是后面还有一个小的汤盒，里面是给小庄的，做饭实际差不多，但是里面的调料就少了，适合小庄现在吃。
可以说只要是成了大厨，就有了研究菜品的能力，羊肉粥里面不只是单独放了羊肉，还添加了粤式菜最拿手的海鲜类。
鲍鱼切成小丁，海参切丝，在粥煮的快好时，加入这两种，很好的用羊肉的暖性中和了海鲜的寒性，这样老年人吃起来即补充了营养，又避免了大热大寒对身体的影响。
随粥送来的还有馅饼，牛肉馅里面放的黑胡椒和皮牙子，一口咬下去，香。
再配上边疆有名的“皮拉红”。
这道凉菜主料用的是皮牙子、辣椒和西红柿。
皮牙子切丝，辣椒也切丝，西红柿去心，外面硬的一部分也切成丝。
喝口羊肉海鲜粥，咬口馅饼，在夹一筷子皮拉红，爽啊！
将洋葱，辣椒和西红柿丝放入大碗中，调入糖，先把那3种菜腌脆，拌均匀，再放醋、盐调味搅拌均匀，即可食用。
注意的是这道菜是不放任何油。
这道凉菜，有西红柿的酸甜，辣椒的辛辣，洋葱的清甜脆爽和微辣，特别的爽口；而且色彩鲜艳，红色、绿色、白色，看着就让人胃口大开，唾液大动。
这道菜是边疆人在吃手抓肉和抓饭后的必备凉菜。
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