第6章 爆炒鳝段黄鳝羹（2/3）
钟钟则去了菜园子拔了几棵葱蒜，又摘了几个一指长的辣子。这辣子还是当初留的辣椒籽儿下的呢，虽然还没长成，但是用来做个佐料啥的也可以过过辣椒的瘾。
回了厨房，这时钟大已经把米饭蒸上了，就连要用的锅都给涮干净了。钟钟把葱姜蒜准备好之后，从碗柜里拿出一个盆子。
按照前世的记忆加入适当的酱油、麻油、盐，又加了小半的辣椒丝，倒入葱姜蒜，想了想又舀了两勺鸡油，拿筷子快速搅拌均匀后放在一边。
接着就让钟大把大锅也热起来，她就到院子里把水盆里的黄鳝连带黄鳝血都倒入锅中，盖上锅盖；大火烧了大概五六分钟就把黄鳝捞出，黄鳝血则倒到盆子里。
黄鳝去骨，肉条一半放到刚刚调好的汤汁里浸泡，一半则放到锅里大火热炒，兜炒两三下就下姜葱，然后再加入黄鳝血汤、小半把李婶前些日子送过来换小白菜的粉丝，由于家里没有鸡蛋，这炒鸡蛋就没法下了。
盖上锅让黄鳝羹再煮会的同时，钟钟把腌好的黄鳝都摆放到蒸好的米饭上，撒上切得细细的葱花，用灶上剩余的余热再焖着。等黄鳝羹出锅的时候，这黄鳝饭也好了。
黄鳝饭、黄鳝羹一上桌，钟大就甩开了膀子吃。“媳妇儿，你这手艺真是没得说。村里的人整治的黄鳝都没你的香，不，镇上的酒楼都没这么好吃！”
“真的吗？那咱上集市去卖这黄鳝羹和黄鳝饭怎么样，还有爆炒黄鳝段儿、椒盐味儿的黄鳝、烤黄鳝，哎呀，我会好多黄鳝的吃食呢。”
“媳妇你咋就记得这么多好吃的菜式呢？你想想你以前家里是不是又厨子啊？”
总不好说我上辈子就爱做饭吧，吃遍大江南北，说出来你还不把我当妖孽给烧了啊。“额，这个没点印象啊。估计是吧，不然咋会这么多菜式呢。我以后再想想自己时哪里人吧……”
“媳妇咱不想那个了，记不记得也没多大关系。”哪能想起来啊，要是想起来了你还不闹着要离开。这可不行，一辈子都想不起来才好呢！“媳妇，这黄鳝羹黄鳝饭的我觉得我们再集市上不好卖，一来价钱不好定，二来这饭菜要现做现卖的才好吃。这烤黄鳝倒是可以一试。”
“那咋办，这么多就一烤黄鳝可以派上用场啊。”语气里是掩不住的失望。
“傻媳妇，咱可以去县城里问问福来酒家的掌柜的买不买这方子啊。以往我就见过掌柜的买别人的方子，你做的黄鳝这么美味，肯定能行。”
“真的嘛？那咱啥时候进城去
本章未完，请翻下一页继续阅读.........
《农家小事》 最新章节第6章 爆炒鳝段黄鳝羹,网址：https://www.bqgbi.org/142_142798/6_2.html