第59章 不算大事(2/3)
了,或是他没听清陆沉的要求,闹了一场笑话。这样谁的面上都不好看,立春是个面皮薄的,事关元小满,他不得不再三考虑。
元小满不知道现在酒的价格如何,拿了半吊钱给立春,道:“也不知道这些钱够买多少酒,你去买些好酒回来。这晚上的菜你不用担心,我一定做得让你和陆大哥都满意。”
东岳国重视礼法,这师徒之情也尤为受人重视。立春成了陆沉的徒弟,那么久意味着陆沉愿意尽心教导立春,若是将来立春不慎出了什么事,他也有责任帮忙。
“好,姐姐做什么菜都好吃,我放心。”说罢立春小心揣好这半吊钱,出了门。
元小满目送立春离开,转身回了灶房,打起十二万分的精神做饭。
土豆炖鸡块需要慢慢炖,元小满便先开始做这道菜。她先将洗干净的野鸡剁成小块儿,放到碗中备用,又去挑了几个圆圆的大土豆,洗去外面的黄土,削皮切成滚刀块,放入清水中。
要想炒出来的菜有香味儿,爆香这一步尤为重要。元小满把葱姜蒜切片,趁着灶火里的火烧的正旺,冷油入锅,烧至七成熟之后,放下两颗大料,撒下一把花椒,大火爆出香味儿。
等到麻辣的香味儿扑鼻而来,就可以把鸡块放入锅中翻炒。这个时候火不能太大,不然炒出来的鸡肉会变老,难以入口。这可是立春的拜师宴,元小满可不敢有一点儿马虎,她大火翻炒几下,把准备好的调料放入锅中,继续翻炒,直至锅中的鸡块儿没有血色。
这时就该加入葱姜蒜,灶火也需要变成大火。立春不在元小满身边忙帮,她早早就把柴火放在一旁,需要大火的时候,就蹲下身子添点儿柴火,那一旁扇子扇两下火,再次起身炒菜。
往日一个人做饭,元小满倒也没觉得有什么慌乱,只是今日想到她也算是“重任在肩”,她难免多在意上几分。好在做菜这件事她已经很熟了,看着鸡块儿炒的差不多了,她便往锅里添上半锅清水,盖上锅盖儿开始炖鸡。
野**肉紧实,比寻常的家养鸡子更加难熟,得多炖一会儿。元小满可以趁着这个空隙,做别的菜。土豆鸡炖鸡口感偏醇厚,靠酱汁提味儿,那剩下的鸡杂她照例还是做成爆炒鸡杂,用鲜香麻辣提味儿,这样既祛除了鸡杂的腥味也能开胃。
这样做完之后还剩下一只鸡,这么大个头的鸡,要是整只都去炖汤,有些可惜。她干脆剁下鸡腿和鸡爪,将鸡身上的肉片下,将鸡骨头剁开,往小灶火上的锅里添了一锅水,放了极为大料,将鸡骨头扔进去炖
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