第四百七十三章（6/6）
儡人拌馅料。
切成块的肉投入一台大型绞肉机绞碎，再按比例加入淀粉、各类灵植制作的香料、盐巴等佐料，然后再投入另两台绞肉机搅拌，经二次绞拌成了肉糜。
肉糜是做香肠的原料。
在其中一台小型绞肉机的出料口安装一支长嘴套，以羊肠、猪小腿等动物的肠为膜衣，再灌入肉糜，待将裹有膜衣的肉糜蒸熟，成品就是脆皮香肠。
另一台中型机器的出料口安装有多个出料口的小模具，下方再放置由可一分为二的竹筒组成的套模，肉糜灌入竹筒。
把装有肉糜的竹筒放蒸锅蒸，待肉糜蒸熟，趁热开模倒出肉糜。
蒸熟的肉糜凝固在一起，结构紧密凝实，晾干即是香肠。
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